Sagra del Tortello

Normalmente il lunedì ed il giovedì schiere di Tortello della Pieve, partono dal laboratorio nuovo nuovo in direzione di supermercati e botteghe selezionate.

Nel giorno della sagra dedicati al Re Tortello i volontari della @prolocopieve sfidano il caldo e tornano a farli a mano.

Gli ingegneri della pasta stendono un velo di pasta che misura giusto giusto quanto il tavolo. Il ripieno dal gusto vivace, viene steso con stampi speciali, a garantire omogeneità nella distribuzione.

I tortelli tagliati in quadrati geometricamente ineccepibili finiscono sulla piastra e ordinatamente distribuiti.

Non sveleremo la ricetta, noi abbiamo ritrovato tutti gli ingredienti, voi?